再累也要回覆

昨天去參加某民間團體辦的烏大龍單車旅遊(從烏日→大肚→龍井)來回40公里，上下坡還算不多，但一路強勁的東北季風夾帶雨絲綿延，打在臉上睜不開眼，回程還出烈日要戴太陽眼鏡呢，天候是小case，腿也不酸啦，但一路上屁股痛死了，誰叫我是騎2000元的單車呢。

回家打開了班網，果然有罵有效，馬上就有駱駝的回音了，儒子可教也。今天又聽到有人叫「可愛的美伶」，哇，這已經30幾年沒聽過這麼美麗的語言了，顧不得自己已是哈欠連連，再累也要回覆全世界最最最美麗的鴨子。

這款餅乾配方很新，來自日本師傅，我只是再傳弟子(明台高中餐飲科老師教我的) 叫「德式瓦形餅乾」 瓦形就是橢圓形的形狀
材料
1、無鹽奶油 454 g
2、糖粉 230g
3、苦甜巧克力 100g
4、低筋麵粉 655g
5、鹽 4g
6、香草粉些許(也可不放)
7、細砂 適量
做法
一、麵糰
(一)4+5+6混合
(二)1+2攪勻 再打發
(三)將(一)過篩入(二)，拌勻 ，即將好時拌入巧克力(勿過度以免巧克力融化)
(三)用一點手粉，將麵糰分為4 條直徑3.5cm的圓 條，再壓成橢圓形。
(四)周圍滾上細砂糖，放入冰箱等著麵糰變硬至可切
二、造型
將硬的麵糰切成0.5CM的薄片，均勻地擺在烤盤上
三、完成
(一)烤箱以180度預熱完成，再放入烤15-20分鐘
變化:苦甜巧克力最好是買碎粒狀、也可以杏仁角、杏仁片取代，如果自己切巧克力別切太小太薄，以免麵糰走色。

ps. 我還有許多拿手菜，如果有興趣，請駱駝在大年三同學會前後出借知本國中烹飪教室，我可以開班授徒，看要學西式烘焙還是中式的肉圓，麻辣臭臭鍋牛肉麵都難不倒我，你也可以 邀老公老婆、姐姐妹妹、媽媽阿姨一起來學，但先決條件是要有各項器具，不要叫我從台中搬下去喔。